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哪种方式吃蔬菜更健康更营养-【新闻】夜灯花

发布时间:2021-04-20 13:35:54 阅读: 来源:打蛋器厂家

哪种方式吃蔬菜更健康更营养?

【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】蔬菜有很多种做法,蒸、煮、炖、炒,但哪种做法*有营养呢?

在回答这个问题之前,给大家推荐一种健康又好吃的做法——油煮菜,试试看?

简单好吃的「油煮菜」怎么做?到底好不好吃,得先学会了做才能知道。

① 先放一小碗水(200~250 mL)煮开;

② 加一勺香油(8 g);

③ 把绿叶蔬菜(300 g)放进去煮两三分钟;

④ 煮好之后盛出,按自己的喜好加点调料就行了。

当然,煮的时候你还可以加点香菇、蘑菇、虾皮、海米,或者肉片、肉丸、虾丸、火腿之类,吃起来更鲜。

没有这些东西又喜欢鲜味?可以放味精鸡精,不过就得少放些盐。

油煮菜的好处是,不用起油锅,绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不浪费溶进汤里的各种营养素。

不过做的时候,有两点需要注意:

1. 少加水!非常重要!

煮菜不是炖汤,水不能多放,不能淹没蔬菜,但蔬菜只要翻两下就都能受热。

2. 煮菜的时间要足够短

熟了马上停火,避免维生素受热损失。尤其是生菜这类特别嫩的菜,只需在汤里打一个滚就离火装盘了。

当然,你也可以用鸡汤肉汤骨头汤煮来煮菜,记得别放太多汤。毕竟,喝太多肉汤,意味着多吃盐和脂肪。

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