哪种方式吃蔬菜更健康更营养-【新闻】夜灯花

发布时间：2021-04-20 13:35:54 阅读：次来源：打蛋器厂家

哪种方式吃蔬菜更健康更营养？

【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】蔬菜有很多种做法，蒸、煮、炖、炒，但哪种做法*有营养呢？

在回答这个问题之前，给大家推荐一种健康又好吃的做法——油煮菜，试试看？

简单好吃的「油煮菜」怎么做？到底好不好吃，得先学会了做才能知道。

① 先放一小碗水（200～250 mL）煮开；

② 加一勺香油（8 g）；

③ 把绿叶蔬菜（300 g）放进去煮两三分钟；

④ 煮好之后盛出，按自己的喜好加点调料就行了。

当然，煮的时候你还可以加点香菇、蘑菇、虾皮、海米，或者肉片、肉丸、虾丸、火腿之类，吃起来更鲜。

没有这些东西又喜欢鲜味？可以放味精鸡精，不过就得少放些盐。

油煮菜的好处是，不用起油锅，绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉，不浪费溶进汤里的各种营养素。

不过做的时候，有两点需要注意：

1. 少加水！非常重要！

煮菜不是炖汤，水不能多放，不能淹没蔬菜，但蔬菜只要翻两下就都能受热。

2. 煮菜的时间要足够短

熟了马上停火，避免维生素受热损失。尤其是生菜这类特别嫩的菜，只需在汤里打一个滚就离火装盘了。

当然，你也可以用鸡汤肉汤骨头汤煮来煮菜，记得别放太多汤。毕竟，喝太多肉汤，意味着多吃盐和脂肪。