杏鲍菇也能做出“鱼香”味

杏鲍菇也能做出鱼香味北方的春天总是比较短，因为前一阵子降温又升温，反反复复好几次，让小编觉得好像一直徘徊在春季和冬季之间。这几天连续看到了几天阳光，以为终于迎来了真正的春天，但是翻了翻日历才发现，还有不到二十天的时间就立夏了。在感叹时间过得很快的同时，又开始为自己的皮肤感到担忧。不知道有多少人和小编一样，每到换季的时候皮肤都会有一些反应，容易长痘还会有很痒的感觉。除了要用些药之外，饮食上也要多注意。尽量以清淡一些的为主，水果也要多吃一些。但是有些朋友是无肉不欢的人，那也没有关系。下面要和大家说的这道菜品，主要用到的食材是杏鲍菇，但是小编今天要教大家一种做法，素菜吃出肉味。如果你也想尝尝味道，那就跟着做吧。【菜名】：鱼香杏鲍菇【需要食材】：杏鲍菇1个、木耳50克、红萝卜50克、生姜6克、蒜瓣4瓣、大葱30克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖2勺、醋1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐半勺、鸡精1勺【制作步骤】：1、将上面所需食材准备好，木耳要提前来泡，但是要特别注意的是时间不可过长，否则对我们的健康会造成很大的伤害，尽量把时间控制在五个小时之内。泡好之后洗净撕成小朵，红萝卜洗净切成丝状，杏鲍菇根部去掉切成细丝。生姜去皮切丝，大葱洗好切段。2、锅中放水，烧开之后把杏鲍菇放进去烫几分钟，然后捞出攥干里面的水分。3、拿出一个小碗，把上面准备的配料按照对应的量放到里面，也可以自己增减一些，然后将它们充分的搅拌在一起，这样一碗料汁就调好了。4、锅中放油，把葱段姜丝和蒜放进去炒香，接着放入豆瓣酱翻炒均匀。5、加入木耳和胡萝卜丝继续爆炒，时间大概一分钟就可以。6、下入焯过水的杏鲍菇继续翻炒均匀。7、把之前调好的料汁倒进去，翻炒几下至食材和料汁完全融合在一起。8、放入适量的盐和鸡精来调一下味道，转大火来收汁。待汤汁收好之后就可以装进盘中了，这样一盘鲜香又下蛋的鱼香杏鲍菇就做好了。配上一碗米饭，吃到连汤汁都不会剩下。因为是很健康的食材，所以小朋友也可以吃一些。【烹饪小贴士】：1、如果可以吃辣一些的，可以放些辣的调味品在里面，味道会更加丰富。2、因为里面放的调味品比较多，豆瓣酱、生抽和老抽中本身就有咸度，多以盐的量一定要掌握好，少放一点点就可以了。3、配菜还可以换成其他的蔬菜。

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