茼蒿这7种美味做法送给你！

茼蒿这7种美味做法送给你！

茼蒿，有人说，它是世界上最难吃的蔬菜，那猎奇的味道吃上一口足以打上几分钟寒颤。

其实大家真的冤枉它了，茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，茼蒿中含有丰富的芳香挥发油，可以增强食欲、促进消化。

在古代，茼蒿为宫廷佳肴又称皇帝菜，今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜！

食用价值

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

1、安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、改善肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

茼蒿怎么吃

一：农家蒸茼蒿

1、茼蒿洗净，把叶子分开，沥干水分

2、茼蒿撒上玉米面和面粉，用手抓匀

3、锅里水开后把茼蒿放入蒸八至十分钟

4、生抽、盐、醋调成汁浇在蒸好的茼蒿上即可

二：生拌茼蒿

1、蒿子秆摘下叶子洗净，最后在淡盐水中浸泡一会

2、泡好的茼蒿叶捞出，沥干水分

3、加入花生米和切碎的朝天椒和盐、糖、生抽、醋拌匀

4、最后加香油即可

三：茼蒿咸粥

1、大米提前泡半小时左右，沥干水分加入食用油拌匀

2、锅里加水，是大米的八至十倍

3、水烧开后加入处理好的大米

4、用勺子顺时针搅拌五分钟左右

5、关小火，虚掩锅盖，焖煮三十分钟左右

6、茼蒿洗净切碎，加入煮好的白粥中略煮，加盐调味即可

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