美味实惠的几道家常菜简单易学

美味实惠的几道家常菜简单易学

尖椒回锅肉

做法：

1.锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开。

2.再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟。

3.煮好捞出晾凉，切成块。

4.尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡掉籽。蒜姜切片。

5.锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用。

6.煸出的油倒出，锅里留平时炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香。

7.再倒进肉快速炒上色。

8.再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐。

菜花炒肉

食材：

菜花，五花肉，姜，葱，大蒜，红椒，料酒，生抽，老抽少许，生粉，盐适量，蚝油

做法：

1、菜花掰碎，大的用刀切小一点，清洗干净，红椒切斜角。

2、肉切片，切的时候可以在冰箱冷冻2个小时，可以好切点，肥肉和瘦肉分开放。

3、起锅烧水,水开下菜花焯水2分钟，捞出过凉后控干水分。

4、起锅放一点油，油温5分热后加入葱姜蒜炒香，先下肥肉煸炒出油脂，再倒入瘦肉进行翻炒。

5、加入料酒，生抽，盐，倒入红椒，翻炒均匀。

6、倒入菜花，盐，蚝油，翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

凉拌苦菊

食材：苦菊两棵、核桃仁十个、盐两勺、生抽一勺、陈醋三勺、白糖半勺、香油一勺、圣女果半碗、甜玉米一根、熟白芝麻一把

做法：

1、取两棵新鲜的苦菊。去除根部，撕成小段，放入大盆内。

2、加入清水，水量要没过苦菊。放一勺盐，浸泡五分钟左右。

3、将苦菊清洗干净，控干水分备用。圣女果洗净。

4、甜玉米切成小段。放入锅内。

5、煮熟，捞出备用。调糖醋汁：一勺盐，一勺生抽，一勺香油，半勺糖，三勺醋放入碗内，搅拌均匀。

6、将糖醋汁倒入苦菊内。撒上一把熟白芝麻。

7、圣女果切两半，和核桃仁一起放入苦菊内，加入少量的玉米粒。

TAG标签：